يکي از عوامل محدود کننده توليد محصولات کشاورزي آفات مي باشد و در بين آفات گوناگون خسارت وارده به محصولات کشاورزي در نتيجه آفات انباري که داراي شرايـط مسـاعد آب و هوائي بوده و داراي انبارهاي مجهز به وسايل مبارزه کافي نمي باشند زياد است. در اين صورت ترکيب شيميايي، رنگ و مزه مواد انباري دگرگون شده و ارزش تجارتي و مصرفي آنها به شدت کاهش يافته و گاهي نيز بطور کلي غير قابل مصرف مي شود.

در نتيجه حفظ فرآورده‌هاي انباري بر اساس اصول علمي و فني چه از نظر اقتصادي و چه از لحاظ بهداشتي داراي اهميت ويژه اي مي باشد. براي اين منظور نه تنها احداث انبارهاي مناسب در هر کشور ضروري است بلکه شناخت آفت و روشهاي مبارزه با آن نيز بسيار حائز اهميت بوده و با توجه به افزايش جمعيت جهان بر اهميت روشهاي نگهداري مواد غذايي، محصولات کشاورزي و دامي و ساير فرآورده‌هاي جنبي افزوده مي شود.

تحقيقات وسيعي به منظور توسعه روشهاي مختلفي که باعث کنترل آفات محصولات انباري گرديده و براي مصرف کننده و محيط زيست کم خطر باشد در دست انجام است. در بسياري از روشهاي متداول فرآوري مواد غذايي از انرژي به يک يا چند فرم استفاده مي گردد.

يكي از موثرترين روشها جهت مبارزه با حشراتی باعث آسيب رساندن به محصولات کشاورزی و دامها می‌شوند پرتودهی می‌باشد. غلات، دانه‌ها و بعضی ميوه ها مانند پاپايا، انبه و توت فرنگی جهت از بين بردن حشرات و کاهش آلودگی قارچی پرتودهی می‌شوند. دز kGy 1 برای کاربردهای ذکر شده توصيه شده است. مهمترين مزيت اين روش سازگار بودن آن با محيط زيست می‌باشد و جايگزين مناسبی برای دود دادن است که جهت کنترل حشرات مورد استفاده قرار می‌گيرد.